Gratin d'Aubergines à la Mozzarella et Sauce Tomate

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 aubergines, coupées en rondelles
• 1,5 gousses d'ail, hachées finement
• 900 g de sauce tomate au basilic
• 6 boules de mozzarella, tranchées en rondelles
• 24 cuillères à soupe de parmesan râpé

Instructions :

1. Préparation des aubergines :

   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Disposez les rondelles d'aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive des deux côtés.
   • Enfournez les aubergines pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

2. Préparation de la sauce ( manque de temps ? une sauce toute prête suffira)  :

   • Pendant que les aubergines cuisent, faites revenir l'ail haché dans une casserole avec un peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
   • Ajoutez la sauce tomate au basilic dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Remuez de temps en temps.

3. Assemblage du gratin :

   • Dans un grand plat à gratin, versez une couche de sauce tomate pour couvrir le fond.
   • Disposez une couche de rondelles d'aubergines rôties par-dessus.
   • Ajoutez des tranches de mozzarella sur les aubergines.
   • Répétez les couches (sauce tomate, aubergines, mozzarella) jusqu'à épuisement des ingrédients.
   • Saupoudrez généreusement le parmesan râpé sur le dessus du plat.

4. Cuisson :

   • Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit doré et bouillonnant.

5. Service :

   • Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Ce plat peut être accompagné d'une salade verte ( mâches par exemple) 

Chaque portion de ce gratin d'aubergines à la mozzarella et sauce tomate (pour 6 personnes) contient environ :

• Calories: 536.81 kcal
• Protéines: 33.98 g
• Lipides: 34.31 g
• Glucides: 23.63 g
• Fibres: 7.28 g

Ces valeurs sont calculées pour une portion individuelle sur les 6 portions totales

Bon appétit !