Fusilli de Lentille Corail au Veau Haché et Feta
Ingrédients (pour 1 personne) :
- Pâtes (Fusilli de lentille corail) : 100 g
- Veau haché : 100 g
- Feta : 30 g
- Oignon jaune : 1/4 d'un oignon jaune
- Tomate cerise : 100 g
- Olives vertes dénoyautées : 20 g
- Basilic frais (facultatif) : 1/10 de bouquet
Préparation :
-
Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les fusilli de lentille corail selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
-
Préparation de la garniture :
- Émincez finement le quart d'oignon jaune.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez le veau haché dans la poêle et faites-le cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
-
Préparation des légumes :
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
- Ajoutez-les à la poêle avec le veau, et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
- Ajoutez les olives vertes dénoyautées et mélangez bien.
-
Assemblage du plat :
- Incorporez les pâtes cuites à la poêle avec la garniture. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Ajoutez la feta émiettée sur le dessus.
-
Finition :
- Si vous le souhaitez, ciselez quelques feuilles de basilic frais et parsemez-les sur le plat pour ajouter une touche de fraîcheur.
-
Service :
- Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte si désiré.
Ce repas a un indice glycémique global faible, probablement situé entre 20 et 30. Cela le rend adapté à un régime à faible IG.
Les macros pour ce plat sont les suivantes :
-
Calories : 669 kcal
- Protéines : 50 g
- Lipides : 18 g
- Glucides : 6.2 g
- Fibres : 8.6 g
Ces valeurs sont basées sur les estimations moyennes des ingrédients utilisés.
Bon appétit !