Lasagnes alla Bolognese 

Ingrédients

• Feuilles de lasagnes crues : 180 g
• Bœuf haché : 400 g
• Purée de tomates : 600 g
• Bouillon de bœuf (dilué dans 50 ml d'eau chaude) : 1 cube
• Lentilles en conserve (rincées et égouttées) : 400 g (1 boîte)
• Mozzarella (boules) : 2
• Oignon jaune : 1
• Ail : 2 gousses
• Beurre : 120 g
• Maïzena : 120 g
• Lait : 900 ml
• Thym (feuilles séchées) : 2 c. à café
• Basilic frais (facultatif) : 4 brins
• Huile d’olive : 2 c. à café
• Sel et poivre : au goût

Préparation

1. Préchauffage et préparation des légumes

   • Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et émincez l’oignon finement. Râpez ou écrasez l’ail.

2. Cuisson des oignons et de la viande

   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les oignons et l’ail. Faites revenir 2 minutes en mélangeant.
   • Ajoutez le bœuf haché et faites cuire environ 4 minutes, en émiettant la viande avec une spatule.

3. Préparation de la sauce bolognaise enrichie

   • Incorporez la purée de tomates, le bouillon de bœuf dilué, le thym, et les lentilles égouttées. Mélangez bien.
   • Salez, poivrez, ajoutez le basilic (si utilisé), puis laissez mijoter à feu doux 10-15 minutes.

4. Préparation de la béchamel

   • Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la maïzena en fouettant rapidement.
   • Versez le lait progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Salez et poivrez.

5. Montage des lasagnes

   • Dans un plat à gratin (32 x 20 cm recommandé), étalez une fine couche de béchamel.
   • Disposez une couche de feuilles de lasagnes, une couche de bolognaise enrichie, et quelques morceaux de mozzarella.
   • Répétez l’opération sur deux couches supplémentaires. Terminez par une couche de béchamel et de mozzarella.

6. Cuisson au four

   • Enfournez pendant 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage bien fondu.

7. Service

   • Servez chaud avec une salade verte en accompagnement.

Et voici une part de lasagne avec 38 grammes de protéine par portion