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Recette SOPK : Gratin d'aubergine mozza et Tomate

Recette SOPK : Gratin d'aubergine mozza et Tomate - Imane Harmonie

Gratin d'Aubergines à la Mozzarella et Sauce Tomate

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 aubergines, coupées en rondelles
  • 1,5 gousses d'ail, hachées finement
  • 900 g de sauce tomate au basilic
  • 6 boules de mozzarella, tranchées en rondelles
  • 24 cuillères à soupe de parmesan râpé

Instructions :

  1. Préparation des aubergines :

    • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
    • Disposez les rondelles d'aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive des deux côtés.
    • Enfournez les aubergines pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
  2. Préparation de la sauce ( manque de temps ? une sauce toute prête suffira)  :

    • Pendant que les aubergines cuisent, faites revenir l'ail haché dans une casserole avec un peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
    • Ajoutez la sauce tomate au basilic dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Remuez de temps en temps.
  3. Assemblage du gratin :

    • Dans un grand plat à gratin, versez une couche de sauce tomate pour couvrir le fond.
    • Disposez une couche de rondelles d'aubergines rôties par-dessus.
    • Ajoutez des tranches de mozzarella sur les aubergines.
    • Répétez les couches (sauce tomate, aubergines, mozzarella) jusqu'à épuisement des ingrédients.
    • Saupoudrez généreusement le parmesan râpé sur le dessus du plat.
  4. Cuisson :

    • Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit doré et bouillonnant.
  5. Service :

    • Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Ce plat peut être accompagné d'une salade verte ( mâches par exemple) 

Chaque portion de ce gratin d'aubergines à la mozzarella et sauce tomate (pour 6 personnes) contient environ :

  • Calories: 536.81 kcal
  • Protéines: 33.98 g
  • Lipides: 34.31 g
  • Glucides: 23.63 g
  • Fibres: 7.28 g

Ces valeurs sont calculées pour une portion individuelle sur les 6 portions totales

Bon appétit !

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