Gratin d'Aubergines à la Mozzarella et Sauce Tomate
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 aubergines, coupées en rondelles
- 1,5 gousses d'ail, hachées finement
- 900 g de sauce tomate au basilic
- 6 boules de mozzarella, tranchées en rondelles
- 24 cuillères à soupe de parmesan râpé
Instructions :
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Préparation des aubergines :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez les rondelles d'aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive des deux côtés.
- Enfournez les aubergines pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
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Préparation de la sauce ( manque de temps ? une sauce toute prête suffira) :
- Pendant que les aubergines cuisent, faites revenir l'ail haché dans une casserole avec un peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Ajoutez la sauce tomate au basilic dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Remuez de temps en temps.
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Assemblage du gratin :
- Dans un grand plat à gratin, versez une couche de sauce tomate pour couvrir le fond.
- Disposez une couche de rondelles d'aubergines rôties par-dessus.
- Ajoutez des tranches de mozzarella sur les aubergines.
- Répétez les couches (sauce tomate, aubergines, mozzarella) jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez généreusement le parmesan râpé sur le dessus du plat.
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Cuisson :
- Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit doré et bouillonnant.
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Service :
- Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Ce plat peut être accompagné d'une salade verte ( mâches par exemple)
Chaque portion de ce gratin d'aubergines à la mozzarella et sauce tomate (pour 6 personnes) contient environ :
- Calories: 536.81 kcal
- Protéines: 33.98 g
- Lipides: 34.31 g
- Glucides: 23.63 g
- Fibres: 7.28 g
Ces valeurs sont calculées pour une portion individuelle sur les 6 portions totales
Bon appétit !