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Recette SOPK Friendly : Cookie Peanut butter/chocolat

Recette SOPK Friendly : Cookie Peanut butter/chocolat - Imane Harmonie

Cookies au chocolat et beurre de cacahuète SOPK-friendly

Voici une version de la recette adaptée pour le SOPK (Syndrome des ovaires polykystiques) en tenant compte des recommandations nutritionnelles, telles que l'utilisation de sucres à faible indice glycémique, l'augmentation de la teneur en fibres, et la réduction des produits laitiers.

 

Cookies au chocolat et beurre de cacahuète SOPK-friendly

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat à cuire (choisissez du chocolat noir à 70% minimum, idéalement sans sucre ajouté)
  • 4 c.à.c. de beurre de cacahuète (privilégiez un beurre de cacahuète 100% naturel, sans sucre ni huile ajoutée)
  • 1 œuf bio
  • 100 g de sucre de coco 
  • 100 g de farine de blé complète (ou de la farine d'épeautre complète, qui a un indice glycémique plus bas)
  • 100 g de farine d'amande (ou 60 g de poudre d'amande et 40 g de farine de coco)
  • 150 g d'huile de coco 
  • 1 sachet de levure chimique

 

recette sopk

 

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

    Mélange des ingrédients secs :
    • Dans un bol, mélangez la farine de blé complète, la farine ou poudre d'amande, et la levure chimique.

      Mélange des ingrédients humides :

      • Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre de coco  jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
      • Ajoutez l'huile de coco fondue et le beurre de cacahuète. Mélangez bien.

        Assemblage :

        • Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide, en remuant doucement.
        • Ajoutez ensuite le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

          Façonnage et cuisson :

          • Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
          • Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.
          • Enfournez pendant environ 12  minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

            Refroidissement :

            • Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.

              Ces cookies  ont un indice glycémique plus bas, et sont adaptés à un régime SOPK-friendly. Ils offrent une belle texture moelleuse tout en restant gourmands.

               

              Chaque cookie contient environ :
              Calories: 245 kcal
              Protéines: 3.99 g
              Lipides: 18.25 g
              Glucides: 18.5 g
              Ces valeurs sont basées sur la recette donnée pour 18 cookies

               

              Bon appétit !

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              Imane notre naturopathe spécialisée en SOPK vous propose des consultations téléphoniques pour discuter de vos problématiques personnelles.