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Pancake Ultra protéiné

Pancake Ultra protéiné

Pancakes keto à la farine de lupin et au cottage cheese 

Ingrédients (pour environ 4 pancakes) :

  • 40 g de farine de lupin
  • 2 œufs
  • 100 g de cottage cheese
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (optionnelle pour plus de moelleux)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 10 gramme de protéine de votre choix ( personnellement j'utilise : https://fr.womensbest.com/products/fit-whey
  • Beurre ou huile de coco pour la cuisson

Instructions :

  1. Préparer la pâte :

    • Dans un bol mixeur, mélangez les œufs et le cottage cheese , la farine de lupin, le sel, les protéines ainsi que la levure chimique jusqu'à obtenir une consistance homogène.
    • Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de crème pour ajuster la consistance.
  2. Cuire les pancakes :

    • Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre ou d'huile de coco.
    • Déposez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez légèrement pour former un pancake.
    • Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les pancakes soient dorés.
  3. Servir :

    • Servez les pancakes chauds avec une garniture de votre choix personnellement j'utilise du peanut butter. 

 

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