Tzatziki Keto
Une recette assez simple et rapide à utiliser pour un repas ou pour le petit déjeuner. Personnellement je l'accompagne d'une crêpe et d'une purée d'avocat.
Ingrédients
- 1 concombre moyen
- 250 g de yaourt grec entier (ou yaourt de coco non sucré pour une version sans lactose)
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché (ou de menthe, selon vos préférences)
- Sel et poivre au goût
Instructions
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Préparer le concombre :
- Râpez le concombre avec une râpe à gros trous. Placez-le dans une passoire et pressez pour retirer l'excès d'eau (vous pouvez utiliser une étamine ou un torchon propre pour presser le concombre encore plus efficacement). Laissez égoutter pendant 10 minutes.
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Mélanger les ingrédients :
- Dans un bol, combinez le yaourt grec, l'ail haché, l'huile d'olive, le jus de citron, et l'aneth. Mélangez bien.
- Ajoutez le concombre égoutté au mélange de yaourt. Remuez pour bien incorporer.
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Assaisonner :
- Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement ou le jus de citron si nécessaire.
- Couvrez et laissez le tzatziki reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
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Servir :
- Servez frais en accompagnement de légumes crus, de viande grillée, ou de galettes de légumes keto.
- Vous pouvez également le déguster en tartinade sur des crackers keto ou en garniture pour des wraps de salade.
Bon appétit avec ce tzatziki keto, rafraîchissant et savoureux !