Crèpe épaisse à la poudre d'amande

Je vous partage aujourd'hui ma recette SOPK friendly de crèpe épaisse sans sucre. Que vous pouvez utiliser en sucré ou en salé. 

Ingrédients

• 100 g de poudre d'amande (amandes mixées)
• 4 œufs
• 100 ml d'eau
• Une pincée de sel 
• Un peu d'huile d'olive ou de beurre pour la cuisson

Instructions

1. Préparer la pâte :

   • Dans un mixeur ajouter l'ensemble des ingrédients mentionnés ci- dessus. 

2. Cuire les crêpes :

   • Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive ou de beurre.
   • Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la en une crêpe fine.
   • Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la crêpe se détache facilement. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

3. Servir :

   • Garnissez les crêpes avec des options salées keto, comme du fromage râpé, du jambon, des épinards sautés, des champignons, de l'avocat, ou du saumon fumé. Personnellement je mélange du tsatsiki avec une purée d'avocat. 

Bon appétit avec ces crêpes keto salées, parfaites pour un brunch ou un déjeuner léger !