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Recette SOPK : Fusilli de Lentille Corail au Veau Haché et Feta

Recette SOPK : Fusilli de Lentille Corail au Veau Haché et Feta - Imane Harmonie

Fusilli de Lentille Corail au Veau Haché et Feta

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • Pâtes (Fusilli de lentille corail) : 100 g
  • Veau haché : 100 g
  • Feta : 30 g
  • Oignon jaune : 1/4 d'un oignon jaune
  • Tomate cerise : 100 g
  • Olives vertes dénoyautées : 20 g
  • Basilic frais (facultatif) : 1/10 de bouquet

Préparation :

  1. Cuisson des pâtes :

    • Faites cuire les fusilli de lentille corail selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Préparation de la garniture :

    • Émincez finement le quart d'oignon jaune.
    • Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajoutez le veau haché dans la poêle et faites-le cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
  3. Préparation des légumes :

    • Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
    • Ajoutez-les à la poêle avec le veau, et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
    • Ajoutez les olives vertes dénoyautées et mélangez bien.
  4. Assemblage du plat :

    • Incorporez les pâtes cuites à la poêle avec la garniture. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
    • Ajoutez la feta émiettée sur le dessus.
  5. Finition :

    • Si vous le souhaitez, ciselez quelques feuilles de basilic frais et parsemez-les sur le plat pour ajouter une touche de fraîcheur.
  6. Service :

    • Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte si désiré.

Ce repas a un indice glycémique global faible, probablement situé entre 20 et 30. Cela le rend adapté à un régime à faible IG. 

Les macros pour ce plat sont les suivantes :

  • Calories : 669 kcal

  • Protéines : 50 g
  • Lipides : 18 g
  • Glucides : 6.2 g
  • Fibres : 8.6 g

Ces valeurs sont basées sur les estimations moyennes des ingrédients utilisés.

Bon appétit !

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