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RECETTE SOPK : Gâteau chocolat courgette

RECETTE SOPK : Gâteau chocolat courgette - Imane Harmonie

Gâteau chocolat courgette

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 200 gramme de courgette 
  • 80 g de sucre en poudre
  • 30 g de Maïzena
  • 250 g de chocolat à cuire
  • 1/2 sachet de levure chimique 

Instructions

Instructions :

  1. Préparation des courgettes : Lavez et épluchez les courgettes. Râpez-les finement, puis pressez-les pour enlever l'excédent d'eau. Réservez.

  2. Préparation du chocolat : Faites fondre les 250 g de chocolat à cuire au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Réservez.

  3. Mélange des œufs et du sucre : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec les 80 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux.

  4. Ajout des courgettes : Incorporez les courgettes râpées au mélange jaunes d'œufs et sucre. Mélangez bien.

  5. Incorporation du chocolat : Ajoutez le chocolat fondu au mélange. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  6. Ajout de la Maïzena et la levure chimique  : Tamisez la Maïzena et ajoutez-la au mélange tout en remuant pour éviter les grumeaux.

  7. Montage des blancs en neige : Battez les blancs d'œufs en neige ferme dans un autre bol. Incorporez-les délicatement à la préparation en utilisant une spatule pour garder l’aération du mélange.

  8. Cuisson : Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

  9. Dégustation : Laissez tiédir avant de démouler et servir.

 

Recette SOPK
Avec la présence de sucre et de Maïzena (qui ont des IG élevés), l'IG global du gâteau serait modéré, aux alentours de 50 à 60. Cela peut varier selon le type exact de chocolat et la proportion de sucre dans le chocolat utilisé.

Calories par portion (si divisé en 8 parts) :

  • 2 039 ÷ 8 = 255 calories par part

Bon appétit !

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