Gâteau chocolat courgette

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 gramme de courgette 
• 80 g de sucre en poudre
• 30 g de Maïzena
• 250 g de chocolat à cuire
• 1/2 sachet de levure chimique 

Instructions

Instructions :

1. Préparation des courgettes : Lavez et épluchez les courgettes. Râpez-les finement, puis pressez-les pour enlever l'excédent d'eau. Réservez.

2. Préparation du chocolat : Faites fondre les 250 g de chocolat à cuire au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Réservez.

3. Mélange des œufs et du sucre : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec les 80 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux.

4. Ajout des courgettes : Incorporez les courgettes râpées au mélange jaunes d'œufs et sucre. Mélangez bien.

5. Incorporation du chocolat : Ajoutez le chocolat fondu au mélange. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

6. Ajout de la Maïzena et la levure chimique  : Tamisez la Maïzena et ajoutez-la au mélange tout en remuant pour éviter les grumeaux.

7. Montage des blancs en neige : Battez les blancs d'œufs en neige ferme dans un autre bol. Incorporez-les délicatement à la préparation en utilisant une spatule pour garder l’aération du mélange.

8. Cuisson : Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

9. Dégustation : Laissez tiédir avant de démouler et servir.

Bon appétit !