On se retrouve aujourd'hui avec une de mes recette favoris pour le petit déjeuner.
Ingrédients pour 3 petits déjeuner ou 3 personnes
- 25 g de whey (arôme de votre choix)
- 1 conserve entière de lait de coco (environ 400 ml)
- 3 cuillères à soupe de graines de chia (environ 30 g)
- Quelques gouttes de flavor drops (arôme de votre choix) ou une cuillère a café de miel
Instructions :
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Mélange de la whey et du lait de coco :
- Dans un bol, versez la whey et le lait de coco. Mélangez bien jusqu'à ce que la whey soit complètement dissoute dans le lait de coco.
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Ajout des graines de chia :
- Ajoutez les graines de chia au mélange de whey et de lait de coco. Remuez vigoureusement pour bien répartir les graines de chia et éviter qu'elles ne s'agglutinent.
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Aromatisation :
- Ajoutez quelques gouttes de flavor drops pour donner une touche sucrée et parfumée à votre pudding.
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Repos au réfrigérateur :
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les graines de chia absorbent le liquide et donnent une texture de pudding.
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Dégustation :
- Le matin, remuez à nouveau pour vérifier la consistance. Vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de lait végétal si le pudding est trop épais. Servez avec des fruits frais, des noix ou du granola selon vos envies ! Personnellement j'y ajoute des fruits ( poire et Kiwi ou autres fruit de saison) avec un coulis noisette chocolat blanc
Ce chia pudding associé à des fruits est particulièrement bénéfique pour une femme atteinte de SOPK (syndrome des ovaires polykystiques), notamment en termes de régulation de la glycémie, de gestion du poids, et d'amélioration de la satiété. Voici les avantages spécifiques :
1. Régulation de la glycémie :
- Protéines de la whey : La whey est une source de protéines de haute qualité, ce qui contribue à ralentir l'absorption des glucides et à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang. Pour les femmes atteintes de SOPK, la régulation de la glycémie est essentielle pour limiter la résistance à l'insuline.
- Graines de chia : Riches en fibres solubles, elles forment un gel dans l'intestin, ce qui ralentit l'absorption des glucides, favorisant ainsi un pic glycémique plus stable après le repas.
2. Sensation de satiété durable :
- Protéines et fibres : Le mélange de whey et de graines de chia favorise une sensation de satiété prolongée, aidant ainsi à éviter les fringales et à contrôler les apports caloriques. Cela peut être particulièrement utile pour les femmes atteintes de SOPK qui cherchent à mieux contrôler leur poids.
- Lait de coco : Les graisses saines du lait de coco sont riches en acides gras à chaîne moyenne (AGCM), qui fournissent de l'énergie rapidement et soutiennent la satiété.
3. Apport en oméga-3 et acides gras sains :
- Graines de chia : Elles sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), un oméga-3 végétal qui peut contribuer à réduire l'inflammation. Cela est particulièrement bénéfique pour les femmes SOPK, car le syndrome est souvent associé à une inflammation chronique.
Si vous avez de la résistance à l'insuline et que vous ne savez pas par où commencer ni quels compléments alimentaires pourraient vous être utiles, n'hésitez pas à consulter notre article sur l'intérêt de la berbérine pour perdre du poids avec le SOPK.
